Welcome

Sign in or Register?

If you are already a registered user in MEdIES, please sign in and if you wish to become become a user, click on Register.

User sign in

Forgot password?

Not a user? Register Now!

By registering to MEdIES network you will receive ESD updates from the Euro-Mediterranean Mediterranean region.
Your email will be treated as confidential and will not be made known to others.


Click Register and you will be redirected to the registration form.

  el  
Search:  
Go
 
Greek Corner
     
 
 
 
 
Highlights
MEdIES in the GAP Partner Network 1

Latest publication

MARLISCO exhibition

facebook

 
 Calendar
 Read more »
 
MEDITERRANEAN FOOD GR



The Greek Version of the meatial entitled "Η τροφή & η διατροφή στη Μεσόγειο:
θέματα Ιστορίας, Περιβάλλοντος, Υγείας & Πολιτισμού
" is available in the MEdIES website.

 

DOWNLOAD THE GREEK VERSION OF THE MED FOOD KIT (7.3 MB)

 

 

 

 

 


 

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α

Εφαρμόζοντας το υλικό-Σημειώσεις για τον εκπαιδευτικό

Υποστηρικτικά Κείμενα

1. Η τροφή και η διατροφή στη Μεσόγειο, από την αρχαιότητα στις μέρες μας: μια σύντομη ανασκόπηση  
Α. Εισαγωγή
Β. Στα προϊστορικά χρόνια
Γ. Η «μεσογειακή τριάδα» –αμπέλι, ελιά, δημητριακά & άλλα προιόντα
Δ. Οι αρχαίοι πολιτισμοί της Μεσογείου & η συμβολή τους στη διαμόρφωση της μεσογειακής διατροφής
Ε. Η διατροφή στο Μεσαίωνα
ΣΤ. Η «παγκοσμιοποιημένη» μεσογειακή διατροφή

2. Η παραγωγή της τροφής & οι φυσικοί πόροι της Μεσογείου
Α. Η γεωμορφολογία
Β. Το κλίμα
Γ. Οι υδατικοί πόροι
Δ. Η βιοποικιλότητα
Ε. Γεωργία & κτηνοτροφία
ΣΤ. Αλιεία & υδατοκαλλιέργειες  
Ζ. Η αστικοποίηση & η παγκοσμιοποίηση & οι συνέπειες στη διατροφή
Η. Ο τουρισμός

3. Η μεσογειακή διατροφή και οι σύγχρονοι καταναλωτές.
Α. Βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής
Β. Η μεσογειακής διατροφή
Β. Η διατροφή & οι προτιμήσεις των κατοίκων της Μεσογείου.
Γ. Το περιβαλλοντικό κόστος των διατροφικών επιλογών
Δ. Ο κύκλος ζωής των τροφίμων
Ε. Αειφορικές αγροτικές πρακτικές
Ζ. Το δίκαιο εμπόριο των τροφίμων


Δραστηριότητες
1. Η μεσογειακή τροφή & η παραγωγή της
1.1 Το λάδι & η ελιά
1.2 Ο άρτος ο επιούσιος
1.3 Κτηνοτροφία & κυνήγι: το κρέας στη διατροφή
1.4 Όσπρια, το κρέας του φτωχού
1.5 Φρούτα & λαχανικά
1.6 Γλυκό σα μέλι
1.7 Όλο το αλάτι της Γης
1.8 Ψάρι στο νερό!
1.9 Τα αμπέλια της Μεσογείου
1.10 Το νερό στη τροφή & τη διατροφή
1.11 Οι φυσικοί πόροι & η παραγωγή της τροφής  - «Χαρτογραφώντας τους παραγωγικούς πόρους μιας περιοχής»
1.12 Τα επαγγέλματα της τροφής  - Επαγγέλματα σχετικά με τη τροφή στο πέρασμα του χρόνου
1.13 Ο αειφορικός κηπουρός - Ο μεσογειακός λαχανόκηπος του σχολείου- αειφορικές γεωργικές πρακτικές  

2. H τελετουργία της τροφής
2.1 Η μεσογειακή διατροφή μέσα στο χρόνο Σχεδιάζοντας τη χρονογραμμή της διατροφής των λαών της Μεσογείου.
2.2  Υπάρχει κάτι πέρα από την τροφή; Αναζητώντας τους συνδέσμους μεταξύ της τροφής (γεύματα, προϊόντα) και πολιτιστικών στοιχείων: παραδόσεις, έθιμα, γιορτές, κοινωνικά γεγονότα, ...
2.3 Ένα πιθάρι αφηγείται την ιστορία του Μαθαίνοντας από τα μαγειρικά σκεύη την παράδοση μας...  
2.4  Οδηγός μεσογειακής μαγειρικής από τη θεωρία στην πράξη... ώρα για μαγειρική!!

3. Η Μεσογειακή Διατροφή και ο σύγχρονος καταναλωτής
3.1  Γιατί τόση φασαρία για τη μεσογειακή διατροφή δημιουργώντας με τη... διατροφική αξία της μεσογειακής διατροφής
3.2 «Είμαστε αυτό που τρώμε»  ερευνώντας τις διατροφικές μας συνήθειες
3.3  Αγοράζοντας τρόφιμα διερευνώντας τι επηρεάζει τις επιλογές ως αγοραστές τροφίμων, πελάτες εστιατορίων, ...
3.4 Το φαγητό που περισσεύει αξιοποιώντας το φαγητό που περισσεύει...
3.5 Εμπόριο τροφίμων: δίκαιο ή όχι διερευνώντας τις στάσεις μας ως προς τους τρόπους παραγωγής & διακίνησης των τροφίμων  
3.6  Από το χωράφι στο πιάτο διαπιστώνοντας τη «μεταμόρφωση» της πρώτης ύλης σε τρόφιμο, στάδια & συνέπειες
3.7 Επισιτιστική ασφάλεια διερευνώντας αιτίες & συνέπειες στο πρόβλημα της ανεπάρκειας της τροφής & τις δικές μας απόψεις


Δ. Ένθετα (Γλωσσάρι Μεσογειακών τροφίμων & γευμάτων, Άρθρα, Συνταγές)


E. Βιβλιογραφία

 

 
     
  Bookmark and Share  
 
 
MEdIES Core Group

MIO-ECSDE

DG Env

GR Gov

UNESCO

UNEP/MAP
 
Especialy for water issues

GWP med

EUWI
Copyright © 1994-2017 MEdIES
All trademarks and copyrights on this page are owned by their respective owners.
Updated by Medies Secretariat
Design and development by Georgios Chatzianastasiou
MEdIES
Mediterranean Education Initiative
For Enviroment & Sustainability

12 Kyrristou str.
105 56 - Athens - Greece

MEdIES Secretariat
Ms Iro ALAMPEI & Ms Vicky MALOTIDI
e-mail: info@medies.net